Depuis quatre ans, la Maison de quartier de la Pontaise à Lausanne propose des ateliers de cuisine animés par des citoyens résidant dans cette région de la Cité. Une activité pour créer du lien autrement, voyager et découvrir de nouvelles saveurs.
Le mardi 19 février, la Maison de quartier de la Pontaise recevait Rafael Rabiev pour un atelier de cuisine ouzbèke : au menu de cette soirée ouzbèke : Salade d’aubergine, Plov et Nishalla.
Originaire d’Ouzbékistan, Rafaël est arrivé en Suisse en 2000. Après des études en Droit, un stage d’avocat et une année au service de la migration, il change de casquette pour ouvrir son garage à Crissier. Après ses journées dans l’huile de moteur, il enfile son tablier pour mettre ses mains dans l’huile de coton, joyau de la cuisine ouzbèque.
Enrichie depuis des millénaires par les anciens commerçants de la Route de la soie et des conquérants venus de contrées extérieures à l’Asie centrale, cette cuisine, aux influences très diverses, se caractérise un éventail d’épices comme le cumin, la coriandre, le persil et les poivres.
Aux amoureux de la cuisine, n’hésitez pas à contacter Christine Bouquet de la Fasl ou de consulter l’agenda de la Maison de quartier de la Pontaise pour retrouver les ateliers de cuisine sous http://www.lapontaise.ch/adultes.html.
Le mardi 19 mars, la Maison de quartier de la Pontaise vous attend de 18h30 à 22h vous attend pour cuisiner et déguster des spécialités mexicano-colombiennes avec Omar J. Bolanos et Ivan Wong.
Bonne écoute !
